Press "Enter" to skip to content

Těsto na tortilly krok za krokem

12 tortill / 60 min. / lehké

 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Potřebujeme:

660g hladké mouky • 100ml rostlinného oleje • 300ml vody • lžičku soli

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Postup:    Všechny ingredience promícháme v nelepivé, vláčné těsto. Nesmí být moc tuhé, pak se tortilly špatně válejí.

Těsto poté rozdělíme na 8-12 kousků, podle toho, jak velké tortilly budeme chtít dělat a tyto kousky uválíme do kuliček.

Těsto poté necháme odležet v ledničce, přikryté potravinovou fólií, alespoň hodinu. Dobré těsto na tortilly se pak pozná tak, že se na povrchu začnou dělat malé bílé bublinky.

Z odleželého těsta vyválíme na pomoučeném vále tenké placky a na pánvi na sucho opečeme z každé strany asi 20-30 vteřin. Pozor, aby se tortilly nepřepekli, vysuší se, jsou tvrdé a nejdou balit.

Ještě teplé tortilly plníme připravenou směsí, dobře zabalíme a podáváme.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Malý tip:

• zkuste míst vody použít do tortill rajčatovou šťávu

• místo velkých tortill udělejte asi o polovinu menší a těsto nechte trochu širší, pak můžete tortilly místo balení při plnění jen přehnout jako burrito